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弄鱼丸不算难,做鱼丸的鱼其实根据产地不同有很多种,有鲜黄鱼,青鱼,草鱼,淡水鲨鱼,马鲛鱼,还有鳗鱼,台湾那边据说做鱼丸的种类更多,吃起来口感都不太一样的,各有特色。
他们这里什么鱼都有做鱼丸的,不拘泥什么材料,巧兰用的是草鱼和青鱼,他们这里的草鱼味道很鲜美,口感也很不错,用它做鱼丸的人家也很多,也便宜易得。
鱼骨直接用来熬汤,鱼丸一次可以多做一点,打算过两日吃火锅,鱼丸必不可少,虾子也打算弄成虾丸,配了点其他的鱼做成虾丸。
鱼鳞慢慢的熬成鱼鳞冻,熬好放入冰室冷冻,这个一时半会吃不上的,因为打算鱼丸多做一点,回头送点给刘二婶他们,所以特意多做了一些,各家亲戚都送上一点,虽然不是啥金贵吃食,但自己成家独立了,也该学着人情往来,亲戚们就是相互走动才能亲近起来的。
有许嫂和小玉许叔帮忙,杀鱼弄丸子,熬汤干起来热火朝天十分欢快,也不觉得累了。
“其实这点活我干就行,不用劳累夫人了。”许嫂很不好意思,巧兰嫁过来日日都要做两个菜,她害怕让主家觉得自己偷懒了。
“没事许嫂,你别觉得不好意思,我做做饭干点别的也是休息了,让我闲着我就想回绣架,老坐着身体也受不了,站在锅台前干点活还觉得放松了呢,让我闲着也不自在,累了我自己就会休息了。”巧兰笑了笑。
干点别的活摩挲一下她也能放松,活动一下身子骨,闲了下来就想回去绣东西,一坐就是几个时辰,时日长了腰和脖子都受不了,何况她挺喜欢琢磨美食的,也是一种乐趣了。
“小玉,趁着鱼丸刚做好新鲜,你送一趟吧,我都包好了,小玉写个条子贴上。”巧兰手脚麻利的将送人的鱼丸全都拿碗装好。
“好嘞。”
“拿去送给我嫂子就行,我嫂子下午回家就都一流给送回去了,你交代好,这里面那全虾丸子用小碗装的,是给东子的,吃了长骨头的。”巧兰把东西装进食盒里,碗上贴了条。
“放心,我知道了。”玲玉看了一眼,拎着食盒就走了。
中午做好了饭给威子带了一份过去,特意多装了一大碗米饭,免得孩子们不够吃,四喜丸子也多做了一些,给孩子们多带了几个,又装了些炒青菜。
中午传虎没回来,巧兰自己吃了,吃了两个四喜丸子,做的味道还算不错,倒是把炒青菜都吃完了,鸡汤下的蛋饺她很喜欢。
中午歇了个晌,睡了半个多时辰起来,洗了把脸开始绣花,继续绣她的屏风,因为这次画的图很不错,很有味道和风骨,绣起来也特别顺溜。
四扇是双面异色绣,工作量不算大,绣人物比较难但对来说不算事,她从事绣艺工作多年
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