天是个好地方,他转头看了周铭一眼,没想到这个俗人居然还能找到这么一个好地方。
那既然找到了这里,自己就不计较刚才踩到狗屎的事了。
李复达这么想着,他觉着自己真是太好说话了,居然这么容易就原谅了周铭,却浑然忘了自己踩狗屎的事情和周铭根本没半毛钱关系,完全是把自己的蠢怪到周铭头上的。就这样还觉得自己大度?
小西天的这个古村落并不算大,总共也才五十户人家,主要都是茶农。
李复达也是一个爱好品茶的人,听说这里都是茶农,这也让李复达很惊讶。
后来在和村长的交谈里,李复达得知这里仍属于白云山的范畴,因此这里的茶和灵隐寺那边出产的差不多,居然是品质最上乘,连当年苏东坡都赞不绝口的顶级西湖龙井。
原本打算随便糊弄一下就走的他,一下子走不动路了,连连表示要留下来品一品这里的新茶,在看到老村长掌心的老茧以后,也表示要看看老村长炒茶的技艺。
这本来是不在安排范围内的,但既然李复达想看就让他看好了。
于是在周铭的首肯下,老村长亲自上阵为李复达表演了他的炒茶技艺。
然后李复达看着老村长亲自点燃了灶台,架上大锅,并倒出新采摘的茶叶,待温度上升,老村长就徒手下锅了。
作为茶文化的爱好者,李复达见状当时就站起来为老村长鼓掌起来。
“这是我见过最好的炒茶技艺!”李复达赞叹不已,他激动不已的接着说,“很多人都知道茶叶要炒,但那可不是简单的把茶叶的水分炒干就行了,因为太干会影响茶的口感甚至糊锅,要能保持在百分之六的含水量是最完美的,这就需要更多的技巧了!”
“如果我没看错,刚才老村长用了甩、抓、推、磨、压、荡、扣等12种手法,每一种都用的恰到好处,这绝对是长年累月的经验才能做到的!”
李复达惊叹不已:“而且不仅如此,为了保证茶叶的质量,还要始终保持手不离茶茶不离锅,这样才能最好的感受茶叶的变化,继而达到最好的效果。”
李复达说到最后都颤抖起来:“这真是神迹神通呀!老村长你这一手就是大师级别呀!”
李复达说这话声音都在颤抖,可以想象要不是老村长还在专心炒茶,他甚至都要冲上去给老村长一个热情的拥抱了。
过了约莫半个多小时,老村长炒好了茶,也亲自给周铭和李复达冲泡上。
李复达喝了一口,当时他就眼睛放光了:“这种清香直入肺腑,这个茶是很好的茶!”
老村长腼腆的一笑:“现在时候不对了,要是清明前刚长出来的嫩芽,那味道更好。”
李复达哪能不了解明前茶的优质,他摇摇头表示:“明前茶是本身的品质最好,但您可以用这种这么普通的茶叶炒出这种效果,那才是最厉害的!”
李复达对老村长简直赞不绝口,甚至话语间都用上了“您”这样的称谓。
这让老村长很不好意思:“哎呀这也没什么的,我都在这里炒了五十多年茶了,从五岁开始就跟着我阿爸学炒茶了,到现在如果炒不成这样那才丢人了。”
李复达顿时对老村长肃然起敬了,他正色道:“老村长,我有必要要为我进村前的那番话向您道歉,是我有眼不识泰山狗嘴里吐不出象牙,请您原谅。”
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