,但碍于孙秀智,他也没和林田苟过多计较。
林田苟拿出猪肉放在绞肉机里偶成肉馅,随后将泡面全部捏碎,打上两个鸡蛋,,将猪肉馅拌上葱花,盐,酱油以及韩式辣酱后和在一起,一个个捏成丸子后站上一层鸡蛋液,随后再包裹上泡面渣,一个个包好后放在烤箱里加热等待;薯片再次捏成碎渣,鸡翅裹上蛋液和薯片后直接下锅油炸,飘香四溢的薯片炸鸡翅让没吃早安的孙秀智肚子咕咕叫了起来,可林田苟的表演还没有结束。
他将土豆削皮切丝撒上面粉后放在锅里清蒸,随后切后圆白菜,盐和酱油爆炒,为了美观又切了点胡萝卜丝进去,如果不是目睹了制作过程,孙秀智还以为林田苟做的是炒鱼饼。
“叮铃!”随着烤箱响起,拿到泡面猪肉考丸子也制作完成,香气扑鼻而来,让人食欲大增,裴俊秀虽然极其不想承认,但是看到如此美食,他的五脏庙也开始抗议。
林田苟将菜上齐后,开始逐一介绍,“薯片炸鸡翅,洋芋擦擦以及香烤泡面猪肉丸子,请品尝吧!”见裴俊秀想要先动筷子,林田苟眼疾手快,用筷子制止了他,“表妹,女士优先,我想裴先生也是这么认为的吧?”
“呵呵不错,秀智你快尝尝你表哥的手艺,说不定比街头的中餐馆强一点!”
孙秀智没有在乎男友的嘲讽,她早就想吃林田苟做的美食,直接尝了一口洋芋擦擦,只觉得面和土豆的完美结合,口感爽滑而紧实,尤其是讲过爆炒后,炒焦的部分更是香气四溢,“好吃!为什么土豆会没有夹生的感觉?香甜软糯!”
“土豆沾上面粉后再去蒸熟,让土豆自身的淀粉和面粉完美结合,这样的土豆炒起来口感丝毫不输给面食,而且吃了还不胖哦!”林田苟满意的看着自己的料理,随后说道,“在尝尝鸡翅!你应该也有喜欢!”
孙秀智开心的点了点头,夹起一块鸡翅,一口下去,“咔嚓!”薯片和鸡蛋液面粉包裹的外皮香酥无比,而且内里的肉饱含汁水,“哇!薯片还是那么好吃,而且里面的肉真的好香!不过这个鸡翅我已经放冰箱里一个礼拜了,为什么一点异味都没有。。。”说起自己的壮举,孙秀智也不免红了脸。
“很简单,我之前放了黑胡椒用来去异味,做之前再洗掉,导致鸡翅的味道不会因为黑胡椒而改变。”林田苟说完后,孙秀智恍然大悟的点了点头,没想到料理还有如此多的学问,“来尝尝最后的菜吧!”
泡面猪肉烤丸子,早就让孙秀智迫不及待,一口下去,泡面烤制的更加酥脆,而里面的肉经过腌制后变得鲜味十足,“这真的是我放了三天多的猪肉么?一点都没有异味,而且肉质很软烂呢!”
“因为某些人放了三天,所以我只能选择用烤箱极大程度的锁住水分,让肉质不至于太老,考虑你的饮食习惯,所以加了韩式辣酱调味,泡面渣提供了不同层次的口感,跟薯片鸡翅算是殊途同归吧!”
孙秀智大快朵颐,早就忘了身边的男友正眼巴巴的看着美食却无法下筷子的痛苦,“裴先生,你也尝尝吧,呵呵!希望你通过这一顿饭明白,什么叫真正的饮食文化!”
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