她丸子的夫妻,两口子在附近的五金一条街卖新式电子秤,属于改革后第一批发家的人,没别的爱好,就爱吃,经常把摊撂给爸妈,以考察市场的名义到处吃吃喝喝。
甄珍递了一袋灌汤丸子过去,“佟大哥,今儿丸子我请客,感谢你们照顾我生意。西塔街东边数第二条小胡同路右边第三家就是我家,我准备在我家楼下开个小饭店,再有一个月能开业,欢迎你和嫂子去品尝。”老北平生意人办事讲究有里儿有面儿,这两口子在她摊子吃了至少三十块钱的丸子,免次单是应该的。
大哥虽然不差那点丸子钱,被甄珍特殊关照,高兴非常,指着自己的大脑袋,“我就是咱们市的餐饮活地图,你的丸子大哥记住了,开业一定去。”
甄珍摆摊,王进忙着批发丸子,只几天时间,已经发展了好几个下级客户。甄珍考虑自己人力有限,何况鱼丸不是主业,再有人跟她打听批丸子的事,就让他们去找王进,由他把控出货量。
炸丸子的间隙甄珍不忘观察往来中兴商厦的人流,了解下省城居民的消费能力,从那些大包小裹往外拎东西的人能看出来,这些年富裕起来的人真不少。她心里自有一番思量,把所见所闻都用到将来的经营上。
丸子的出货量增大,两姐弟就不出去摆摊,专心在家里做鱼丸。
同时刘叔也没闲着,陆续往家搬了好多建材。做好规划,从街道得到改建许可,每天下了班就来干活,先拆除多余的墙体,再重新做间隔,埋管线,起炉灶。
土灶排烟大,甄家的房子在做街道工厂之前是个锅炉房,原先的烟道还在,刘叔特地找工友做了个很好用的过滤装置,建议甄珍跟旁边已经转为私营的供暖公司谈下价钱,饭馆过滤后的油烟走供暖公司的烟道,虽然多花钱,但一劳永逸,省得以后被找麻烦。
这个钱必须出,甄珍花了八百块钱把排烟的问题很好地解决了。预算再详细,也总会有计划外的支出,也幸亏鱼丸挣来了钱,才有余力解决这些事情。
接着正式申请执照,原本以为准备得充分,会很顺利,结果在消防验收这就卡了壳。
甄珍在递申请的时候,见她旁边的人递的申请材料专门装在牛皮纸袋里递过去,不自觉地脸上带出点疑惑,一张纸的申请,干吗还包起来?轮到她了,对接她的鞋拔子脸办事人员接过薄薄一张纸,脸上比她还疑惑,打量她好一会,才不咸不淡道:“最近申请的人太多,在家等着,两天后去你那验现场。”
消防关键,她完全按规范来,甄珍没怎么把这人的态度当回事。
等了两天,天快黑了才把人等来,老刘今天下午班,只甄珍一人接待他,那人进门就开始皱眉,转到后厨眉头的褶子都能夹死只苍蝇,到处指
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