第187章186:院子可能保不住了
炒肝汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色。
京城人都好着一口,而且好吃不贵。
炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。
以猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成。
还有还有句老话叫:炒肝不勾芡-——熬心熬肺。
其实最正宗的应该是天兴居,哪儿做的的最好吃,味道也香儿。
说起来,天兴居以前叫会仙居,有刘家三兄弟经营,一开始是卖白水杂碎。
白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就,由于不讲究佐料,制作简单,时间一长,营生不景气。
刘家三兄弟想了很久,改进白水杂碎,并且把心,肺去掉,易名“炒肝儿”,一时间在京味小吃中别树一帜。
清末时在前门鲜鱼口卖炒肝儿,火爆之后,会仙居对面又开了一家天兴居。
天兴居讲究兴隆,也在卖炒肝儿,后来公私合营,两家店合为一家,会仙居不对味儿,定名天兴居。
后世还有这家老字号,卖的挺贵,周文亮也不没去吃过。
一人一碗炒肝儿,一屉包子,加点辣椒油,吃的也挺美。
看着周晓白坐在凳子上,小腿一晃一晃的,一手拿着包子,用勺子吃着炒肝儿,美滋滋的样子,让人忍不住发笑。
她不怎么喜欢吃炒肝儿,把碗里的猪大肠都挑到周文亮碗里,自己用勺子吃着碗里的猪肝儿,就着包子吃。
周文亮看着摇摇头:“早知道你不好这口,我就不带你来了。”
周晓白抬头眨了眨卡姿兰大眼睛,嘴角挂着汤汁,小声说道:“周哥哥,很好吃,我之前来过这里,你不用管我。”
周文亮哑然失笑,吃着碗里猪大肠:“嗯,肥而不腻,很好吃的东西,伱就没口福。”
“我不喜欢吃这个……”
两人边吃边聊,周文亮左言右语,旁击侧敲问了问她对自己什么感觉。
“周哥哥很好啊!
为什么这么问?”周晓白奇怪的看了看他。
周文亮摸了摸鼻子,说道:“我知道,我是问,你是不是对我……”
周晓白脸颊一红,低头用勺子戳着碗里,小声嘟囔道:“没有了……”
内心却疯狂的想着,周哥哥一定是知道了什么,哎呀,好羞人啊!
周晓白对周文亮有好感,她这种小女生正是情窦初开的年纪,加之看过很多国外的书籍,一脑子情情爱爱的思想。
至于怎么对周文亮有朦胧情愫的,周晓白也说不清楚,只感觉跟周哥哥在一起跟舒服,看着他的温和富有感染力的笑容,周晓白就很开心。
内心总是不经意幻想着跟周哥哥在一起的画面,哪一定好美。
周晓白又接触不到别人,在大院里都是那些调皮捣蛋的混蛋小子,整天一言不合就插架打
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