晚了,就做一样,不过是两种做法。”甘蓝取出面粉,瘦多肥少的十五斤肉,还有三颗超级大白菜。
甘蓝话题转移得非常成功。
神仙烤肉:【饺子是什么?】
青团绿得真好看:【我也想知道饺子是什么。】
天蓝蓝:【我听学妹的!所以饺子是啥?】
甘蓝翻了翻白眼“就是饺子。”
“把肉切成小块,剁碎。”刀功是每个厨师的必修课,这是甘蓝第一次在直播间里动刀。
烤肉拌饭:【卧槽!学妹的刀功也太绝了吧?这小块肉好像量过一样,看着都一样!】
惊艳叫花鸡:【卧槽!快看学妹剁肉的速度,都出残影了,太快了!还是双手齐上!】
鲜花饼才是真爱:【卧槽!学妹连刀功都这么惊艳!就是剁得我心慌慌。】
“好了,接下来就是把肉腌制一下了。”甘蓝把剁好的肉,放入大盆里,取出需要的调味料。
“往肉馅里放入适量的盐、料酒、酱油、十三香、鸡精、芝麻油。考虑到有些人不吃葱,或者姜、蒜,这三种我就不放了。”
“你们做的时候可以接受葱姜蒜的可以切碎一起放入,接着搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制一会。”
“大白菜切细,剁碎,然后放一些盐,揉搓,挤出白菜里面的水,放一会,让水分流出。”甘蓝觉得她最近越来越能说了,双手剁肉嘴巴不停地吧啦都不带喘气的。
火锅丸子:【学妹剁菜的样子好厉害啊!】
天蓝蓝:【剁你的时候估计也很厉害吧!】
斐然:【......】
神仙烤肉:【围观大佬互扎!快打起来吧!】
直播间的火药味又浓重了几分。
“把面粉倒入大盘子里,加水和成稍微硬一点的面团,放在一旁醒十分钟左右。”
“白菜的水分已经出来很多了,现在那一个纱布,把白菜放进去,挤出白菜的水分,再放入腌制好的肉馅,搅拌均匀。”甘蓝把馅料放在一旁。
“现在把醒好的面团搓成长条,切成大小差不多的小剂子,竖起来拍扁,用一根圆棍子擀成圆皮,馅料放入中间包成饺子。”
甘蓝把包好的饺子怼到镜头面前,“你们要是不会包成这个形状,就直接把两边捏紧就行,反正都是要吃的。”
火锅丸子:【学妹包得好好看,手好巧!包的速度实在是太快了,才两分钟就包了快二十个了,我试了试,嗯......太难了,变成一坨了,好丑!】
猪蹄才是真爱:【这太难包了!我的也成一坨了!】
甘蓝看着弹幕里这些人糟糕的手艺,叹了口气,这些人真是没救了。
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这章都快三千字了,感觉有点亏(打我我会还手的!哼!)
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