骨头汤,你们上课之前在宿舍熬一下,下课后就可以喝了。”
甘蓝一边将黄瓜切丝一边和直播间的观众们闲聊,“你们要是不想熬汤,也可以直接用开水,虽然味道可能没有用骨头熬出来的汤底好喝,但是味道也不会太差的。”
将制作凉拌红薯粉的辅料全部准备好后,程浩辰也提着恒温箱过来了,打开一看发现红薯粉和米粉都已经煮软了,上面还冒着热气,忍不住夸了他一句,“真是我的好徒儿,省了我们煮红薯粉的时间了。”
将红薯粉和米粉都过了一下凉水,让它们自然晾凉后开始制作凉拌粉了。
准备了一个超大碗,放入辣椒面、小米辣、芝麻、葱花和蒜末,泼入热油将辅料泼香,之后放入适量生抽、香醋、耗油和白糖搅拌均匀。
将已经晾凉的红薯粉倒入一个大大地盆里,将黄瓜丝铺在上面,适当放些香菜,倒入刚才调好的料汁,用筷子搅拌均匀。
“你们看,这个其实很简单的。”甘蓝放下筷子,让程浩辰来搅拌,这分量太大,手有些累,至于苏婉莹正在制作凉拌米粉呢,他们两个都有制作酸辣粉手艺,做凉拌粉很简单。
凤凰王者归来:【看起来是很简单,我的脑子已经都学会了,就差实践了!啊这个好吃,酸辣够味,好赞啊啊啊!夏天最适合这种吃法了,我要学!所以主播你什么时候才卖红薯粉和米粉?我已经迫不及待了!】
惊艳叫花鸡:【嗯……我去隔壁工厂买红薯粉了,虽然吃不上那些肉,但是这个凉拌红薯粉我一定会成功的!】
甘蓝刚夹起凉拌红薯粉,想要试试味道的,刚嗦了一口,正要感叹这口感时。
“甘蓝,刚才蒸的四种肉都蒸好了。”余光满面色红润地朝甘蓝大喊。
“你先帮我拿下来吧。”甘蓝将碗里剩余的凉拌红薯粉嗦完,才慢悠悠地走到蒸笼的位置。
一走过来,香味瞬间更浓郁了,刚吃完一小碗凉拌粉的甘蓝又咽了咽口水。
首先打开了酸菜扣肉地盖子,热气和香气扑鼻而来,等热气散开后露出了里面的酸菜扣肉,将堆积在一旁的碟子拿了一个过来,用工具将其中一碗夹了出来,将碟子放在酸菜扣肉的碗口,倒放过来。
一盘色泽酱黄的虎皮扣肉整整齐齐的摆在碟子上,酱汁缓缓流出,而低下的酸菜露出一点小角,光是看着就令人食指大动,还有酸菜独有的酸味让甘蓝口水不由自主分泌。
想忍着待会一起吃的想法瞬间就没想法了,拿起筷子夹起一片颤颤巍巍地虎皮扣肉刚要放进嘴里,眼前就伸出了好几个小碗。
甘蓝抬眼一看,好家伙,三个徒弟加上圆圆和咕噜,全都举着碗放到她面前,好吧,圆圆是在她脚边,她得低头看。
虽然圆圆很可爱,但是!第一块酸菜扣肉她要亲自品尝,当着五个人的面,咬了一口扣肉,一入嘴,眼睛直接眯了起来。
那混着着各种酸味的汤汁一下子就沾满了整个口腔,一嚼,那吸收了汤汁的扣肉真的让人灵魂都颤抖了,尤其是虎皮软糯的口感,还有那入口即化的肥肉,那层瘦肉也一点都不柴,反而很香嫩。
五人看着这个画面,同时吞了吞口水……
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