香雪糕,这个最简单却也非常好吃哦~”
烤肉拌饭:【我今天已经失恋了,实在没什么心思做雪糕呜呜呜,女神你说的那冰冰凉凉的雪糕非常符合我们现在的心情,没吃觉已经觉得透心凉了,更何况吃呜呜呜呜,到底是哪只狼,我女神还这么小,就下手了!无耻!】
……
奶锅中倒入适量牛奶、淡奶油、奶粉、玉米淀粉和白糖均匀搅拌,开小火全程不停搅拌,“这个步骤很重要,不然会粘锅的。”搅拌至奶液逐渐变浓稠糊状后,关火。
不一会空气中便弥漫着香甜的牛奶香味,颜美人忍不住朝甘蓝这边看了过来。
甘蓝是背对着颜美人的,所以并不知道,她在做料理的时候是很认真的,这个虽然没什么技术含量,她却也用了心的。
接着过滤一遍,倒入模具中,木片学生们已经在模具正中间摆好了,现在直接挨个倒进模具中,放入黑科技中迅速放凉直至冷冻凝固,这个过程需要五分钟。
甘蓝只做了一小锅,以防直接用大锅,直播间的观众不知道用量,又换了个大奶锅,让学生们也一起,这么简单他们看一次就会了,所以上手很快,比例调得也不差,这让她很是欣慰。
因为学生很多,加上吃播这些的需要做很多,所以甘蓝便叫正在怼人的颜美人跑个腿,多叫几个学生过来。
“刚才做的是奶香口味的,现在我们来做水果口味的,我这里准备了草莓、芒果、绿雾果、火焰果、紫莲、蓝莓……你们想吃什么口味的都可以按照我现在这个做法来做,先把他们一一制作成水果酱。”
“现在就先拿草莓的来示范一下。”甘蓝将清洗干净的草莓吸去多余的水分,再切成小块倒入锅中,加入适量的白砂糖和少量的盐,再滴入几滴柠檬,“柠檬汁可以固定水果的颜色,所以适量加几滴,一会草莓的色泽会更好看~几滴就够了不要放太多~”
“喜欢吃甜的可以适量多放些白糖,按照我现在这个剂量放的话不会很甜。”甘蓝嘴里说着话,手中搅拌着锅中的草莓,小火加热搅拌至糖融化后转中火将草莓搅拌至浓稠状,便可以关火了,味道酸酸甜甜的,草莓酱的颜色很鲜艳。
“草莓酱就做好了。”甘蓝勺起一勺鲜红的草莓酱,让直播间观众看看色泽,也可以试试味道,“其他水果酱都是一样的做法,所以一会我们要加快速度了。”
甘蓝第二种酱是做的芒果,毕竟她的颜美人亲自点名了,芒果酱也是按照草莓酱的做法,接着就是紫莲、绿雾果……
当然她就只做了草莓和芒果,之后的水果酱交给学生们来做,毕竟实践很重要,虽然看着很简单来着,她才不想承认是因为颜美人点名要吃这两种,才做完这两种酱就甩手不干了。
既然水果酱都已经有了,那么接下来就更简单了,换上奶锅,倒入适量牛奶和细砂糖,小火搅拌至糖融化沸腾后关火。
一边搅拌一边倒入蛋黄,“蛋黄放进去后一定要搅拌,避免被烫熟。”搅拌均匀后加热搅拌至浓稠,放在一旁晾凉。
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